神農大帝

神農大帝是華人「文化英雄」神格化的典型：發明農耕、定百草藥性，農與醫兩大民生命脈都溯源於祂。

面色：不是三種，是各廟不一

神農像的面色是神話的視覺註解——但它不是一套統一的密碼，各廟依自身傳說而定。

依民俗學者謝宗榮的說明（中時新聞網／CTWANT 專訪），最常見的兩種是：

• 紅面：手拿稻穗，別稱「火官」，專管農務。傳說神農教村民放火燒野草墾荒，面容被火光照得通紅，故以紅色為神像臉部特徵。
• 黑面：對應祂後期嚐百草、誤食毒草而全身發黑過世的形象，掌草藥。

另有一說以文面（白淨帝王相）為帝王本相。而謝宗榮特別指出，其他廟宇的神農「還有其他不同的面容，主要還是要看當地的信仰而定」——其他地區也可見綠面與金面的造型。

同一廟中並祀不同面色的鎮殿與開基神像相當常見。新北三重先嗇宮即同時有紅面與黑面兩尊，「紅臉主管農務，而黑臉則掌管草藥，都是相當常見的神農外型」。

〔更正註〕本站舊版曾將紅面解為「嚐毒發熱」。依上述說明，紅面的通行解釋是火德與燒林墾荒（「火官」），與嚐毒無關——嚐毒對應的是黑面。舊版把農、醫兩條敘事線混在同一種面色上，本次改正。

從農業神到藥王

農業社會的五穀王，在中藥業是「藥王」——農、醫同源的信仰結構，正是「神農嚐百草」神話的活化石。神農同時被農民與中藥業奉為祖師，是少見的跨行業守護神。

「先嗇」二字是什麼意思

代表廟宇新北三重先嗇宮的廟名，本身就是一條線索。

依內政部臺灣宗教文化資產的說明：「先嗇」二字即指神農大帝，典故出自古代祭祀的八位農業神祇「八蜡神」——先嗇、司嗇、農、郵表畷、貓虎、坊、水庸、昆蟲，其中以「先嗇」為首，而農業神之首即是神農。

這個廟名是日治時期才立的雅稱；此前稱「五穀先帝廟」，又稱「五穀王廟」「五谷王廟」。舊稱的生命力比新名更強：今日鄰近一帶的公車站牌仍寫「五穀王廟」，所指同為先嗇宮。廟宇所在的聚落當年也因廟得名「五穀王村」，今日路名即「五谷王北街」。

先嗇宮創建於清乾隆 20 年（公元 1755 年），初建於新莊頭前庄，一度遷至三崁店，因上游泥沙堆積頻遭水患而再遷現址。道光 30 年（公元 1850 年）由地方仕紳林茂盛倡議重建為前後殿；今日的古蹟樣貌則成於日治大正 14 年（公元 1925 年）。該廟為直轄市定古蹟（新北市政府，公告日期公元 1998 年 8 月 29 日）——1998 年公告時為臺北縣縣定古蹟，隨縣市改制而為直轄市定古蹟。

宜蘭五穀廟亦為代表廟宇之一。

五穀王生

農曆四月廿六是神農大帝聖誕，農村俗稱「五穀王生」。

以先嗇宮為例，每年聖誕都舉辦為期一週的慶典，昔稱「三重埔大拜拜」，今稱「神農文化祭」；祭典陣頭遊行至今仍由三重區東、西、南、北、中五區輪值擔綱，是地方共同體運作的具體形式。